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秋天吃什么好(秋天吃什么肉好)

发布时间:2021-10-28 17:34:20 浏览次数:479 作者:王世琪 信息分类:饮食文化

秋天吃什么肉好

鸭肉

咪乐|直播|官方苹果版 本报记者马维辉北京报道  如今的新疆今在“一带一路”政策的推动下已经发生翻天覆地的变化。

鸭肉性寒,除了可以大补虚劳,滋阴养胃之外,还能起到消毒热,利小便的功效,在秋季吃鸭肉是能起到滋阴清热,利水消肿的作用,能帮助去除秋燥。但注意腹部冷痛,大便泄泻,因寒痛经者不宜多吃。

推荐食谱:山药老鸭煲食材:1只鸭子,500克山药,八角,葱,姜,料酒,盐等。

做法

1,将鸭子洗干净后剁成块,将山药去皮切块,姜切成片,葱切段。

2,先将鸭肉进行焯水处理,然后冷水下锅煮,将葱,姜,八角,料酒等加进去,约40分钟后,等汤表面浮出油花后,将山药放进去,煮至食材酥软,*后加盐进行调味即可。

猪瘦肉

猪瘦肉中是有大量的蛋白质的,其中的血红蛋白有补铁的作用,能帮助预防贫血,而且中医认为,多吃猪瘦肉是具有滋阴润燥的作用的,也是比较适合秋季食用的,对于**热病伤津,躁咳,便秘等症状有一定效果。

推荐食谱:香菇炖猪肉食材:猪瘦肉,6-7朵香菇,姜,白糖,盐等。

做法

1,先将猪肉洗干净并切成大小适中的方块,葱切段,姜切片备用,香菇洗好备用。

2,将猪肉在热水中过一遍,盛出的水倒掉。

3,烧锅烧热放油,放白糖,等白糖都融化之后,倒入猪肉翻炒至红褐色,盛出放入炖肉的锅中,倒入开水稍微没过猪肉。

4,放入切好的葱段,姜片放入十三香调料包两包。大火开锅后转小火炖1个小时。放入香菇,适量盐,再炖大约20分钟即可。

牛肉

牛肉蛋白质的氨基酸组成是比猪肉更接近人体需要的,可以提高机体抗病能力,给身体提供营养和能量,帮助解除秋困。但因为牛肉的肌肉纤维比较粗糙不易消化,有比较高的胆固醇和脂肪,老人,幼儿以及消化能力弱的人不宜多吃。

推荐食谱:胡萝卜炖牛肉食材:牛腩,胡萝卜,洋葱

做法:牛腩切成一厘米见方的块,焯水后捞起,胡萝卜洗净,去皮,切段,洋葱切丝,姜切片,除洋葱外,一起放入电炖锅,加凉水。一个半小时后,加入洋葱丝和适量盐,再炖7,8分钟即可出锅。

鱼肉

鱼肉中的微量元素是较多丰富的,而且不同的鱼类在秋季食用有不同的功效,可以根据自身实际情况和体质选择合适的鱼食用。像鲤鱼有补脾健胃,利水消肿。清热**,止嗽下气的功效;草鱼可以暖胃和中,平降肝阳;黑鱼能补心养阴,**去热;鲫鱼有利水消肿,益气健脾,清热**等功效;鲢鱼温中益气,暖胃,滋润肌肤。

推荐食谱:鱼肉豆腐汤做法:一条鲫鱼,一块豆腐。做法:将鱼处理好,并清洗干净,在锅内加入适量的清水,把鱼放入锅中用小火炖至鱼肉熟,然后加入豆腐,炖10分钟左右,加入盐,生姜片,葱末,香菜等调味即可。

鸡肉

鸡肉的营养价值很高,能起到比较好的滋补作用,特别是乌鸡,乌鸡味甘性平,是有滋阴清热,补肝益肾,健脾止泻等功效的。在秋季经常适量食用,能帮助抵抗秋燥。

推荐食谱:清炖乌鸡汤食材:1只乌鸡,2棵香葱,料酒,精盐,生姜等。

做法:将乌鸡清洗干净,香葱洗干净切成段,生姜洗净切成片,然后将乌鸡放在沸水中焯一下,除去血水,再把乌鸡,生姜,料酒,香葱等放入砂锅内,用武火烧开,然后改用文火炖2小时左右,*后加入精盐调味即可。

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